随着花胶新滋补品类口味、营养等优势逐渐显现，传统干花胶市场占比将逐步减少减少，但仍占据主要部分。在花胶市场品类结构中，传统干花胶市场占比由2020年的88.1%下降至2021年的83.1%，花胶新滋补市场占比由2020年的11.9%增长至2021年的16.9%。
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名。花胶是天然的超级食材，且兼具高密度营养属性和心智，可延展场景丰富。近年来，随着国家政策的支持以及居民可支配收入的增长，花胶行业迎来了新的发展机遇。
市场规模分析
花胶产品适用性广泛，属于滋补品，为消费者喜爱。近年来，花胶市场规模增长显著，数据显示，2021年花胶新滋补市场规模达90亿元，同比增长16.9%，随着消费者健康意识的增强，预计2025年我国花胶市场规模将达232亿元。
市场结构分析
随着花胶新滋补品类口味、营养等优势逐渐显现，传统干花胶市场占比将逐步减少减少，但仍占据主要部分。在花胶市场品类结构中，传统干花胶市场占比由2020年的88.1%下降至2021年的83.1%，花胶新滋补市场占比由2020年的11.9%增长至2021年的16.9%。（来源：中商情报网）