为什么更多花胶代工厂更愿意代工碗装花胶而不是瓶装花胶？牛奶鱼胶代加工真的有那么难吗？

看直播、刷短视频，十个花胶视频中，有7-8个是销售或介绍碗装花胶，但只有2-3个是在推瓶装牛奶鱼胶的，碗装的碗型、克重规格和口味也明显比牛奶鱼胶丰富得多，但就单价而言，牛奶鱼胶单品的单价和定位要明显高碗装花胶一截。

电商渠道的即食花胶商家普遍热衷于打造爆款热卖单品，而低价是GET到各大传统电商、社交电商、直播电商销冠的充分必要条件，成本更低的碗装花胶进入各大商家重点推的品也就不足为奇了。

众所周知，牛奶鱼胶更高的成本意味着更高的进入门槛，但不为人知的则是牛奶鱼胶需要具备更专业代加工工艺的代工厂才能研发出来、才拥有专属的制造设备、专业的制造人才、专业的检测人才，也只有一小部分花胶加工厂才能保证牛奶鱼胶产品的去腥、保证产品的稳定性、保证产品不漏液、保证牛奶完全和花胶的互相融合（即胶奶交融——很多中小微花胶厂家都做不到这一点，因为没有相关的科研开发人才和花胶代工行业内资深的制造人才）。